2018.11.19   閲覧数:43  ブックマーク数:0

成人のお祝いに!20年貯蔵された特別なヴィンテージ日本酒「since(シンス)」

クラウドファンディングサイト「Makuake」にて、20年間酒蔵の零度の低温冷蔵庫で保存された秘蔵酒を本数限定でリターンの品としてご用意いたしました。「日本酒ではまだ知名度の低い"長期熟成日本酒"の良さを知って欲しい。」
sinceは、そんな酒屋と酒蔵の想いから、20年の年月を経て目覚めることとなりました。
今回は1998年と1999年に醸造が完了した2種類のお酒をご紹介いたします。


https://www.makuake.com/project/since/

<since 1998>
「since 1998」は平成10年(1998年)2月に醸造が完了し瓶詰されました。
2018年で20年間貯蔵した古代赤米醸造の吟醸酒になります。

<since 1999>
「since 1999」は平成11年(1999年)2月に醸造が完了し瓶詰されました。
2019年で20年間貯蔵になる、山田錦を使用した大吟醸酒になります。

どちらも年月を感じさせる美しい琥珀色と深みのある味わいが特徴です。

20年という節目の成人のお祝いから 「創立 20 周年」や「結婚 20 周年」など20 年目にかかわるお祝いにもお勧めの逸品です。

幻の酒ではこれからも酒蔵に眠るヴィンテージ日本酒の商品化に向けて、酒蔵様と協力して参ります。